تسریع فرآیند تولید در کارخانه نانوایی، بدون نیاز به افزایش فضای مورد استفاده
همه ما با این مشکل روبرو شدهایم: خط تولید نانوایی شما به خوبی کار میکند، اما مرحله گرم کردن محصولات، سرعت تولید را کاهش میدهد. شما میخواهید تعداد بیشتری محصول در هر دقیقه تولید کنید، اما نمیتوانید کانوایر را در سراسر انبار گسترش دهید.
وقتی به این محدودیت برخورد میکنید، راهحل، استفاده از امواج مادون قرمز است. به جای اینکه منتظر گرم شدن هوا باشیم، از لولههای کوارتزی استفاده میکنیم؛ این لولهها انرژی حرارتی را مستقیماً به محصول منتقل میکنند. این کار بلافاصله اتفاق میافتد؛ بدون هیچ تأخیری.
چرا این روش مؤثر است؟
فکر کنید به یک فر سنتی؛ آن فر، هوا را گرم میکند و هوا نیز خمیر را گرم میکند. این فرآیند آهسته است.
اما لولههای کوارتزی، این مرحله را حذف میکنند؛ آنها تابش الکترومغناطیسی ارسال میکنند که باعث میشود مولکولهای آب و چربی در خمیر بلافاصله لرزش کنند. با استفاده از لولههایی با توان بالاتر، میتوانید محدوده گرمایشی را کوچکتر کنید.
نتیجه چیست؟ میتوانید سرعت کانوایر را افزایش دهید و در عین حال دمای داخلی محصول را در سطح مناسبی نگه دارید.
جزئیات فنی
ما این لولهها را از کوارتز با خلوص بالا ساختهایم؛ چرا؟ چون این ماده میتواند شوک ناشی از گرمایش و سرد شدن سریع را تحمل کند، بدون اینکه ترک بخورد. در داخل این لولهها، رشتههای تنگستنی وجود دارد که در طول موج مناسبی تنظیم شدهاند.
در اکثر مواقع، استفاده از کوارتز شفاف بهترین راه برای نفوذ حرارت به داخل محصول است؛ اما اگر نیاز به تغییر طول موج داشته باشید، میتوانیم روکشهایی روی لولهها اضافه کنیم.
یک نکته مهم در نصب این لولهها این است که اطمینان حاصل کنید که اتصالات آنها محکم باشد؛ اگر در برچسبهای نصبی فاصله وجود داشته باشد، حرارت از بین خواهد رفت؛ این کار باعث هدر رفت انرژی و کار سختتر فنهای خنککننده میشود.
تعادل میان سرعت و گرمایش
مشکل اینجاست: توان بالاتر به معنای سرعت بیشتر است، اما در عین حال باعث ایجاد گرمای بیشتر در فضای کوچک نیز میشود.
اگر از لولههایی با توان ۲۰۰۰ وات یا بیشتر استفاده کنید، شرایط بسیار دشوار خواهد شد؛ بنابراین باید اطمینان حاصل کنید که سیستم تهویه فر به درستی کار کند. اگر هوای اطراف لولهها بیش از حد گرم شود، محصولات آسیب خواهند دید.
همه چیز به تعادل بستگی دارد؛ باید سرعت کانوایر را با توان لامپها هماهنگ کنید، تا محصولات در بخشهای مختلف، دمای مناسبی داشته باشند.