دیگر اجازه ندهید که دستگاههای گرمایشی، فرآیند تولید نان شما را کند کنند!
آیا تا به حال احساس کردهاید که خط تولیدتان مشکلاتی دارد؟ میخواهید تعداد بیشتری نان را در فر بپزید، اما دستگاههای گرمایشی شما قادر به انجام این کار نیستند. اکثر دستگاههای گرمایشی موجود، «تقریباً» کافی هستند؛ اما در یک کارخانه نانوایی با ظرفیت بالا، «تقریباً کافی بودن» معمولاً به معنای وجود مشکلات است.
در اینجاست که دستگاههای گرمایشی مبتنی بر کوارتز شفاف وارد عمل میشوند.
جادوی کوارتز شفاف
در واقع، اکثر فرها برای گرم کردن نان، از جریان هوا استفاده میکنند؛ این کار زمان زیادی میبرد. اما کوارتز شفاف متفاوت است؛ این ماده اجازه میدهد که تشعشعات مادون قرمز کوتاهموج مستقیماً از درون لوله عبور کنند و تقریباً بلافاصله به خمیر برسند.
این روش سریعتر است. شما نیازی نیست منتظر گرم شدن هوا باشید؛ گرما مستقیماً به سطح خمیر میرسد. در نتیجه، پوسته نان سریعتر تشکیل میشود؛ یعنی نان کمتر در فر میماند و زمان بیشتری برای رسیدن به روی توری خنککننده صرف میشود.
چرا روشهای «معمولی» کافی نیستند
همه ما دیدهایم که در لبههای نانوایی، نقاط سردی وجود دارد و نان به درستی پخته نمیشود. این امر به این دلیل است که طول دستگاههای گرمایشی معمولی، معمولاً با ابعاد واقعی فر همخوانی ندارد.
ما این مشکل را با ساخت ماژولهایی که دقیقاً مطابق با استانداردهای شما هستند، برطرف میکنیم. اگر فضای کافی ندارید اما به مقدار زیادی گرما نیاز دارید، ما توان خروجی هر سانتیمتر را افزایش میدهیم.
اما باید مراقب باشید؛ نمیتوانید فقط توان خروجی را افزایش دهید و بعد نادیده بگیرید. ماژولهایی با توان بالا، فشار زیادی بر سیستم سیمکشی و بدنه دستگاه وارد میکنند. اگر میخواهیم سرعت خط تولید را افزایش دهیم، باید مطمئن شویم که سیستم کنترلی دستگاه قادر به مدیریت این تغییرات باشد. شما نمیخواهید که فقط به خاطر تمایل به سرعت بیشتر، دستگاههایتان خراب شوند.
تسهیل کار در خط تولید
نگهداری دستگاهها نباید یک کابوس باشد. ما این ماژولها را طوری طراحی کردهایم که بتوان آنها را به راحتی تعویض کرد. از اتصالات استاندارد استفاده میکنیم؛ بنابراین وقتی یک لامپ خراب میشود، میتوانید آن را برداشته، لامپ جدیدی جایگزین کنید و دوباره به کار خود ادامه دهید، بدون اینکه نیاز به بازسازی کل سیستم باشد.
موضوع فقط اندازه لوله نیست؛ بلکه موضوع این است که گرما دقیقاً به کجا میرسد. ما میتوانیم الکترودهای دستگاه را تنظیم کنیم تا نان در وسط سوخته نشود و لبههای آن خام بماند. وقتی گرما دقیقاً در جای مناسب خود قرار میگیرد، میتوانید سرعت خط تولید را افزایش دهید و مطمئن شوید که هر نانی به طور یکنواخت پخته میشود.