جلوگیری از خشک شدن محصولات نانوایی شما
هیچ کس دوست ندارد که محصولات نانواییاش مانند برشتههای خشک باشند. وقتی که محصولات را بیش از حد خشک میکنید، بافت آنها از بین میرود و تمام رطوبت موجود در آنها گرفته میشود؛ در نتیجه طعم آنها خوب نخواهد بود.
به همین دلیل از گرمکنهای مادون قرمز استفاده میکنیم. به جای اینکه دمای هوا را بالا ببریم، انرژی مستقیماً به سطح محصول منتقل میشود. این روش مؤثرتری است؛ شما میتوانید کار را بدون ایجاد احساس خشکی در محصولات انجام دهید.
تنظیم دقیق دما
همه چیز به تعادل بین توان و سطح محصول بستگی دارد. اگر توان زیادی را در فضای کوچکی وارد کنید، سطح بیرونی محصول زودتر از مرکز آن گرم خواهد شد.
ما زمان زیادی را صرف تنظیم ولتاژ و طول لولههای کوارتز میکنیم؛ میخواهیم که انرژی به طور یکنواخت در سراسر محصول پخش شود. به این ترتیب، میتوانید به سرعت به دمای مورد نظر برسید، سپس دما را کنترل کنید تا همه چیز ثابت بماند.
اجزای داخلی لامپها
ما لامپهای جایگزین خود را از کوارتز با خلوص بالا ساختهایم. چرا؟ چون کوارتز امکان عبور تشعشعات مادون قرمز را فراهم میکند؛ این کار باعث میشود گرما به سمت محصولات منتقل شود، نه اینکه در داخل لامپ باقی بماند.
همچنین، ما از کانکتورهای سادهای استفاده کردهایم؛ این کانکتورها برای جایگزینی سریع لامپها طراحی شدهاند. اگر یکی از لولهها خراب شد، کافی است آن را عوض کنید؛ نیازی نیست کل سیستم را دوباره وصل کنید.
نکات مهم برای استفاده در کارگاه
این لامپهای با توان بالا، گرمای زیادی تولید میکنند؛ بنابراین باید مطمئن شوید که سیستم تهویه شما قادر به مقابله با این گرما باشد. اگر هوا نتواند در اطراف لامپها جریان داشته باشد، انتهای لامپها زودتر از حد معمول گرم خواهد شد.
نکته دیگر: لولهها را تمیز نگه دارید؛ چربی و گرد و غبار روی شیشه لامپها میتواند باعث ایجاد نقاط گرم شود؛ این نقاط میتوانند باعث ترک خوردن کوارتز شوند. تمیز کردن سریع لولهها میتواند از مشکلات زیادی جلوگیری کند.
هنگام وصل کردن لامپها، حتماً کنترلکنندههای PID را بررسی کنید؛ تشعشعات مادون قرمز تقریباً بلافاصله به هدف میرسند؛ این موضوع مانند فرهای با سرعت پخت کند نیست. اگر کنترلکنندهها کند عمل کنند، دما بیش از حد بالا خواهد رفت و محصولات دوباره خشک خواهند شد.