Jak rychle nastavit teplotu v pecích na pečení pizzy
Pokud jste někdy pracovali v rušné kuchyni, víte, jak frustrující je čekat, než se pec předehřeje, zatímco se hromadí objednávky. Potřebujete dokonalou, křupavou krustu, ale nemůžete si dovolit, aby těsto vyschlo, nebo abyste ztráceli dvacet minut na sledování termostatu.
Proto vyvíjíme náhradní žárovky s technologií krátkovlnného infračerveného záření. V podstatě eliminují nutnost čekání.
Jak to vlastně funguje
Většina topných zařízení pouze zahřívá vzduch kolem jídla. Je to pomalé. Tyto lampy jsou jiné – využívají vysokovýkonový halogenní vlákno umístěné uvnitř odolného křemíkového obalu, který posílá energii přímo do pizzy. Je to téměř okamžité – stačí zapnout vypínač a teplo je už tam. Už žádné zpoždění nebo stresovaní kuchaři.
Podrobnosti o konstrukci
Navrhli jsme je tak, aby šly jednoduše nahradit stávající žárovky. Dáváme velký důraz na správné spojení – konkrétně na konektory R7s a SK15. Proč? Protože pokud se žárovka nepojeďe správně do zásuvky, dochází k vzniku elektrických výbojů. A to znamená, že žárovka selže mnohem dříve, než by měla.
Používáme speciální druh křemíkového skla – dokáže snést vysoké teploty a umožňuje průchod infračervených paprsků bez problémů. Pokud chcete poslat více energie přímo na krustu pizzy, místo aby se zahřívaly stěny pece, nabízíme také verze s povlakem.
Několik tipů
Můžete je připojit přímo k vaší současné řídicí desce. Navíc ušetříte na účtu za elektřinu – energie se spotřebovává pouze tehdy, když pečička skutečně pracuje.
Ale je tu jeden problém: tyto lampy vydávají obrovské množství energie. Pokud jsou reflektory pečičky staré, poškozené nebo oxidované, část této energie prostě zmizí. To nutí lampy pracovat více, což zkracuje jejich životnost.
Poslední tip: Udržujte sklo čisté. Jediný otisk prstu nebo skvrna od tuku může vytvořit „horké místo“ na trubičce. Pokud se to stane, sklo se může rozbít. Stačí ho rychle otřít a bude fungovat perfektně.