Přestaňte dovolovat, aby vaše topidla zpomalovala výrobu chleba
Už jste někdy měli pocit, že vaše výrobní linka dosahuje svých mezí? Chcete upečít více bochníků najednou, ale vaše topné elementy prostě nestačí. Většina běžně dostupných topidel je „dost dobrá“, ale v pekárně s vysokou kapacitou znamená „dost dobré“ obvykle problémy.
A právě zde přicházejí na řadu topidla z čirého křemene.
Kouzlo čirého křemene
Většina pecí funguje na principu pohybu vzduchu – to vyžaduje čas. Čirý křemen je však jiný. Umožňuje krátkovlnné infračervené záření projít přímo skrz trubici a okamžitě dopadnout na těsto. Je to rychlé. Místo toho, abyste čekali, až se vzduch nahřeje, teplo přejde přímo na povrch těsta. Díky tomu se dokonale vytvoří kůrka mnohem rychleji – což znamená, že chléb stráví méně času v peci a více času cestou k místu chlazení.
Proč „standardní“ řešení obvykle nestačí
Všichni jsme viděli ty otravné studené místa na okrajích konvejera – tam se chléb prostě správně neupeče. To se děje proto, že délka standardních topidel obvykle neodpovídá skutečné velikosti vaší pece.
My to řešíme tím, že vyrábíme moduly přesně podle vašich požadavků. Pokud máte omezený prostor, ale potřebujete velké množství tepla, jednoduše zvyšujeme výkon na jeden centimetr.
Ale pozor: nemůžete prostě zvýšit výkon a odejít. Vysokovýkonné moduly zatěžují elektrické rozvody a obal pece. Pokud chceme urychlit výrobu, musíme se ujistit, že váš kontrolní systém zvládne rychlé přepínání. Nechcete přece spálit kontaktory jen proto, že chcete rychlejší provoz.
Usnadnění práce v provozu
Údržba by neměla být noční můrou. Tyto moduly navrhujeme tak, aby ješte šlo je rychle vyměnit. Používáme standardní konektory, takže když jedna žárovka selže, můžete ji jednoduše vyměnit za novou a pokračovat v práci, aniž byste museli znovu sestavit celý modul.
A nejde jen o velikost trubice – jde také o to, kam teplo skutečně směřuje. Můžeme upravit způsob vinutí vlákna, abyste neměli chléb spálený uprostřed a syrový na okrajích. Když je teplo rozděleno přesně tam, kde je potřeba, můžete zvýšit rychlost provozu a být si jisti, že každý bochník bude vyroben stejně kvalitně.