Smettete di aspettare che il forno torni in funzione
Tutti abbiamo avuto questa esperienza: siamo sommersi da ordini da gestire, e dobbiamo aspettare che la temperatura del forno aumenti di nuovo dopo aver inserito un nuovo lotto di cibo. È un ostacolo che rallenta il nostro lavoro.
La maggior parte dei forni funziona riscaldando l’aria intorno al cibo, il che è un processo lento. Noi invece utilizziamo lampade a onde infrarosse a breve lunghezza d’onda, che evitano questo problema. Il calore raggiunge direttamente il cibo, senza dover riscaldare l’aria.
È veloce… davvero molto veloce. E questo cambia completamente il modo in cui lavoriamo.
Il calore dove serve davvero
Abbiamo progettato questi elementi per concentrare tutta l’energia in uno spazio ridotto. Concentrando tutta quell’energia in un tubo di quarzo, si ottiene un aumento immediato della temperatura non appena si preme l’interruttore.
Cosa significa questo per voi? Significa che potete accelerare il ciclo di produzione. Non state più perdendo tempo in attesa che il forno torni in funzione. Potete preparare più piatti all’ora, senza alcun problema.
I dettagli importanti
Utilizziamo quarzo ad alta purezza, perché questi elementi vengono sottoposti a grandi sollecitazioni. Devono resistere a cicli rapidi di riscaldamento e raffreddamento, senza rompersi sotto pressione.
Non preoccupatevi nemmeno per le problematiche legate all’elettricità: offriamo diverse opzioni di potenza, per adattarsi alle esigenze del vostro impianto. Inoltre, utilizziamo connettori standard R7 o Sk15. Basta sostituire il vecchio connettore con quello nuovo. Niente bisogno di rifare tutti i cablaggi… semplicemente un cambio veloce.
Alcune delle nostre lampade sono anche dotate di uno strato speciale che aiuta il calore a penetrare più in profondità nel cibo, evitando così che l’esterno del cibo si bruci mentre l’interno rimanga crudo.
Un consiglio importante
Attenzione: poiché questi elementi sono molto potenti, possono causare più stress alla ventilazione del forno. Se aumentate troppo la potenza in uno spazio ristretto, i circuiti di controllo potrebbero surriscaldarsi.
Assicuratevi quindi che i ventilatori siano in grado di svolgere correttamente il loro compito. Finché c’è una buona circolazione d’aria, tutto va bene. Potrete smettere di aspettare che il forno “si riprenda” e dedicare più tempo alla preparazione del cibo.