Come evitare che il forno portatile presenti problemi
Se avete mai posizionato un forno portatile vicino a zone con correnti d’aria o in cucine umide e caotiche, sapete bene quanto sia difficile farlo funzionare correttamente. L’aria circostante “rubisce” il calore dalla superficie di cottura. È frustrante: impostate la temperatura desiderata, ma l’ambiente esterno interferisce, e il cibo finisce per rovinarsi.
Abbiamo progettato i nostri tubi a infrarossi per funzionare in modo ottimale insieme ai sistemi di compensazione in tempo reale. Lo scopo? Evitare che le fluttuazioni di temperatura danneggino il cibo che stiamo cuocendo.
Perché il termostato tradizionale non basta
I termostati tradizionali sono lenti: impiegano tempo per rilevare eventuali cambiamenti di temperatura. Prima che il sensore se ne accorga, il danno è già stato causato. Il nostro sistema funziona diversamente: monitora costantemente la differenza tra la temperatura effettiva e quella desiderata. Invece di accendere e spegnere il forno come farebbe un interruttore, il controllore regola continuamente la potenza del forno. In questo modo, si riesce a contrastare l’aria fredda presente nella stanza. È un sistema molto più efficiente.
I dettagli tecnici dei tubi
Utilizziamo quarzo ad alta purezza per questi tubi, poiché permette al calore infrarosso di passare senza alcun ostacolo. Inoltre, i tubi sono progettati per garantire un’elevata densità di calore. Perché? Perché quando il sistema di compensazione entra in azione, è necessario che i tubi diventino estremamente caldi in pochi secondi, non minuti.
Attenzione alla tensione e alla potenza
Prima di sostituire i tubi, assicuratevi di verificare la tensione e la potenza necessarie. Se utilizzate tubi con una potenza maggiore rispetto a quelli precedenti, il flusso di corrente aumenterà. Se i cavi non sono in grado di gestire questa situazione, potrebbero verificarsi problemi con gli interruttori o i contatti elettrici. Non è certo un modo piacevole per trascorrere un martedì…
Installazione e manutenzione
Si tratta di elementi che possono essere sostituiti facilmente. Abbiamo utilizzato connettori standard, quindi potete collegarli senza dover modificare il telaio del forno.
Un avvertimento importante: Non toccate il vetro con le mani nude. Il quarzo è molto sensibile agli oli presenti sulla pelle. Se lasciate delle impronte digitali sul vetro, si creeranno dei punti caldi che, col tempo, potrebbero causare delle crepe. In tal caso, dovrete acquistare nuovi tubi. Usate dei guanti: è semplicissimo.
Inoltre, pulite regolarmente i riflettori: in questo modo, il calore verrà diretto esattamente dove dovrebbe andare, cioè sulla superficie di cottura.