Arrêtez d’attendre que le four se réchauffe
Nous avons tous été dans cette situation : vous êtes pressé, les commandes s’accumulent, et vous restez là, à attendre que la température du four remonte après avoir mis un nouveau lot à cuire. C’est un obstacle qui ralentit votre travail.
La plupart des fours fonctionnent en chauffant l’air autour de la nourriture, ce qui est lent. Nous, nous utilisons des lampes à ondes infrarouges courtes, qui évitent ce problème. Au lieu de chauffer l’air, la chaleur atteint directement le produit.
C’est rapide. Vraiment rapide. Et cela change tout pour votre workflow.
Faire arriver la chaleur là où c’est nécessaire
Nous avons conçu ces éléments pour qu’ils soient extrêmement efficaces même dans un espace réduit. En concentrant toute cette énergie dans un tube en quartz, vous obtenez une augmentation instantanée de la température dès que vous actionnez l’interrupteur.
Qu’est-ce que cela signifie pour vous ? Cela signifie que vous pouvez accélérer votre cycle de production. Vous n’êtes plus inactif ; vous pouvez traiter davantage de plats par heure, sans effort supplémentaire.
Les détails importants
Nous utilisons du quartz de haute pureté, car ces éléments subissent beaucoup de stress. Ils doivent pouvoir supporter des températures élevées sans se briser.
Ne vous inquiétez pas non plus au sujet de la complexité électrique : nous proposons différentes puissances afin de s’adapter à votre installation existante. De plus, nous utilisons des connecteurs standards R7 ou Sk15. Il suffit de remplacer l’ancien connecteur par le nouveau. Pas besoin de refaire toute la connexion électrique. Un simple remplacement suffit.
Certaines de nos lampes disposent même d’un revêtement spécial. Cela permet à la chaleur de pénétrer plus profondément dans le produit, afin d’éviter que l’extérieur ne brûle tandis que l’intérieur reste cru.
Un petit conseil
Comme ces éléments sont très puissants, ils mettent plus de pression sur le système de ventilation. Si vous augmentez trop la puissance dans un espace restreint, les cartes de contrôle peuvent devenir trop chaudes.
Assurez-vous donc que vos ventilateurs de refroidissement sont suffisamment performants. Tant que vous avez un bon flux d’air, tout ira bien. Vous n’aurez plus à attendre que le four se “réchauffe”, et pourrez passer plus de temps à préparer les plats.