پیزا بنانے والے اوونوں کو جلد سے جلد مناسب درجہ حرارت تک پہنچانا
اگر آپ نے کبھی کسی مصروف کچن میں کام کیا ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ آرڈرز بڑھتے جانے کے دوران اوون کے پہلے سے گرم ہونے کا انتظار کرنا کتنا تکلیف دہ ہے۔ آپ کو تو بہترین، کرسپی سطح حاصل کرنی ہے، لیکن آپ یہ خطرہ برداشت نہیں کر سکتے کہ آٹا خشک ہو جائے، یا بیس منٹ تک صرف تھرموسٹیٹ کو دیکھتے رہیں۔
اسی لئے ہم اپنے متبادل ہیٹروں میں شارٹ ویو انفرا ریڈ (SWIR) ٹیکنالوجی استعمال کرتے ہیں۔ دراصل، اس ٹیکنالوجی کی بدولت انتظار کرنے کی ضرورت ہی نہیں پڑتی۔
یہ کیسے کام کرتا ہے؟
زیادہ تر ہیٹر، کھانے کے ارد گرد کی ہوا کو گرم کرتے ہیں؛ یہ عمل بہت آہستہ ہوتا ہے۔ لیکن یہ لیمپ مختلف ہیں۔ ان میں اعلیٰ واٹیج والے ہیلوجن فلامنٹ استعمال کئے گئے ہیں، جو ایک مضبوط کوارٹز سلیو میں رکھے گئے ہیں؛ اس سے توانائی براہ راست پیزا تک پہنچتی ہے۔ یہ عمل تقریباً فوری ہی ہوتا ہے۔ جیسے ہی آپ سوئچ چالو کرتے ہیں، حرارت فوراً موجود ہو جاتی ہے۔ اب مزید تاخیر یا کچن کے ملازمین کے لئے دباؤ کی ضرورت نہیں ہے۔
تیاری کے بارے میں تفصیلات
ہم نے ان لیمپوں کو ایسے ڈیزائن کیا ہے کہ انہیں بغیر کسی مشکل کے استعمال کیا جا سکے۔ ہم خاص طور پر R7s اور SK15 کنیکٹرز پر توجہ دیتے ہیں۔ کیوں؟ کیونکہ اگر لیمپ مناسب طریقے سے ساکٹ میں فٹ نہ ہو، تو بجلی کا بہاؤ متاثر ہوتا ہے، اور اس کے نتیجے میں لیمپ جلد ہی خراب ہو جاتا ہے۔
ہم ایک خاص قسم کا کوارٹز گلاس استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے، اور انفرا ریڈ شعاعوں کو بغیر کسی رکاوٹ کے گزرنے دیتا ہے۔ اگر آپ چاہیں، تو ہم کوٹڈ ورژن بھی فراہم کرتے ہیں، تاکہ زیادہ توانائی براہ راست پیزا کی سطح پر پہنچ سکے۔
کچھ اہم باتیں
آپ ان لیمپوں کو اپنے موجودہ کنٹرول بورڈ سے براہ راست جوڑ سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ بجلی کے بل کے لحاظ سے بھی بہتر ہیں، کیوں کہ یہ صرف اس وقت ہی بجلی استعمال کرتے ہیں جب اوون واقعی کام کر رہا ہوتا ہے۔
لیکن ایک مسئلہ یہ ہے کہ یہ لیمپ بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں۔ اگر آپ کے اوون کے ریفلیکٹر پرانے، خراب یا آکسائڈائزڈ ہوں، تو اس حرارت کا کچھ حصہ ضائع ہو جاتا ہے۔ اس کی وجہ سے لیمپوں کو زیادہ کام کرنا پڑتا ہے، جس سے ان کی عمر میں کمی آتی ہے۔
آخری نصیحت: گلاس کو صاف رکھیں۔ ایک ہی فنگرپرنٹ یا چربی کا داغ بھی ٹیوب پر گرمی کا سبب بن سکتا ہے۔ اگر ایسا ہو جائے، تو گلاس ٹوٹ سکتا ہے۔ انہیں باقاعدگی سے صاف کریں، تاکہ وہ اپنا کام بہتر طریقے سے انجام دے سکیں۔