스팀 오븐용 500W IR 방사체
왜 정밀한 제빵을 위해 500W의 적외선 발생기를 사용하는가?
고급 주방에서 일해본 사람이라면, 단순히 온도를 설정하는 것만으로는 충분하지 않다는 것을 알 것입니다. 완벽한 껍질이나 원하는 형태를 얻으려면 열이 빠르게 전달되어야 합니다.
일반적인 대류식이나 저항식 난...
증기 오븐용 급속 가열 복사 히터
스팀 오븐에서 적외선 가열을 효과적으로 활용하는 방법
솔직히 말해서, 스팀 오븐은 가열 장치에 있어서는 정말 골칫거리입니다. 높은 습도와 여기저기서 떨어지는 물방울들 때문에 온도가 계속 떨어집니다. 정말 혹독한 환경이죠.
상황을 안정적으로 유지하기 위해 우리는 단파...