もう、オーブンが温度を回復するのを待つのはやめましょう。 私たちも同じ経験をしてきました。急ぎの注文が山積みになっていて、新しい料理を入れた後、温度が再び上がるのを待っているしかありません。これは作業の妨げになります。 ほとんどのオーブンは、食品の周囲の空気を加熱する方式を採用していますが、これは...

なぜ市販の加熱素子はうまく機能しないのか？ もし、生産サイクルを数秒でも短縮したいと思っているなら、標準的な加熱部品では不十分だと気づいているはずです。 よくあることですが、標準的な電球を使っても、依然として温度が均一でない場所があります。また、部品が十分に熱くなるまでにコンベヤーの速度を落とさな...

ベーキングラインの速度が低下するのを防ぎましょう。 高速で製品を処理している場合、問題がどこにあるかは明らかです。それは、オーブンと包装ステーションの間の区間です。 製品がコンベヤーに乗った瞬間から冷却が始まります。温度が急激に下がると、品質が低下します。しかし、温度を保つためにコンベヤーの速度を...

ポータブルデッキオーブンの故障を防ぐ方法 もし、通風の良い場所や湿気の多くて乱雑なキッチンの近くにポータブルデッキオーブンを置いたことがあるなら、その苦労はよくわかるでしょう。オーブンの周囲の空気が、焼き上げ中の熱を奪ってしまいます。本当にイライラしますよね。設定した温度でも、周囲の環境のせいで、...