もう、オーブンが温度を回復するのを待つのはやめましょう。 私たちも同じ経験をしてきました。急ぎの注文が山積みになっていて、新しい料理を入れた後、温度が再び上がるのを待っているしかありません。これは作業の妨げになります。 ほとんどのオーブンは、食品の周囲の空気を加熱する方式を採用していますが、これは...

バスルームの暖房を安全で耐久性のあるものにするために バスルームを温めるときは、単純にウォット数を上げればいいというわけではありません。特に、幼児や赤ちゃんがいる場合は、そうです。その場合、ランプから出る光の質は単なる細かい点ではなく、安全性を確保するために重要な要素です。 私たちは、目に負担をか...

列には注文がたまり続け、オーブンの加熱にも時間がかかってしまいます。予熱のために時間がかかると、サービスの効率が低下し、石製の炉内の温度差によって、生地の焼き具合が均一でなくなります。一方が十分に焼けず、もう一方が過度に乾燥してしまいます。忙しい時期には、このような遅れや不均一さが、材料や時間、そ...

忙しい厨房では、オーブンにかかる負荷が大きくなります。生地を入れる前に、石造りの暖炉が十分に温まっている必要があります。また、料理の間ずっと一定の温度を保つことも重要です。そうすれば、パンの表面が焦げたり、逆に温度が低すぎて色が均一でなくなったりすることがありません。ヒーターの性能が低下すると、調...