Calore migliore, friggitrici più veloci: perché utilizziamo i riscaldatori in ceramica a infrarossi
Se state costruendo una cucina intelligente, sapete che il software rappresenta la parte semplice da gestire. Il vero problema è l’hardware. Potete avere l’intelligenza artificiale più avanzata al mondo, ma se l’elemento di riscaldamento impiega cinque minuti per reagire a un comando, avete un problema.
Ecco perché abbiamo scelto dei riscaldatori in ceramica a infrarossi ad alta precisione.
Gli elementi di riscaldamento tradizionali sono lenti: prima riscaldano l’olio, e poi è l’olio a riscaldare il cibo. È un sistema intermediario. I nostri riscaldatori in ceramica evitano questo problema: utilizzano calore radiante per riscaldare direttamente il cibo.
È velocissimo. Davvero molto veloce.
Quando il controller impartisce l’ordine di regolare la temperatura, il cambiamento di temperatura avviene quasi istantaneamente. Non dovete aspettare che avvenga il processo di conduttività termica.
Progettati per resistere all’olio
Siamo onesti: le friggitrici sono ambienti estremi. Sono calde, piene di olio, e progettate apposta per danneggiare gli oggetti presenti in esse.
Abbiamo avvolto gli elementi di riscaldamento in una struttura in ceramica per una ragione precisa: così i filamenti vengono protetti dagli schizzi di olio e dall’ossidazione. In questo modo non è necessario sostituire i componenti ogni pochi mesi.
Inoltre, non usiamo soluzioni universali. Indipendentemente dalla potenza necessaria o dalle dimensioni richieste per adattarsi alla friggitrice, possiamo creare soluzioni su misura. Possiamo anche modificare lo strato superficiale dei riscaldatori. A seconda di ciò che state cucinando, potete scegliere tra una cottura rapida sulla superficie o un riscaldamento che penetra profondamente nel cibo.
Un avvertimento importante
Questo tipo di calore è molto intenso. Poiché si tratta di energia a infrarossi ad alta densità, non solo cuoce il cibo, ma può anche sciogliere il plastico presente nelle vicinanze o danneggiare i cavi elettrici, se non si fa attenzione.
Non trascurate la protezione. Assicuratevi che i sensori siano protetti e che i cavi siano avvolti in guaine in silicone o fibra di vetro resistenti alle alte temperature. Credetemi, è meglio farlo ora, piuttosto che dover affrontare problemi legati a circuiti elettrici danneggiati in seguito.
Passare al sistema moderno
Se ancora utilizzate sistemi analogici obsoleti, questi riscaldatori rappresentano un ottimo modo per modernizzare la vostra cucina, senza dover ricostruire tutto da zero. Basta abbinare uno dei nostri elementi di riscaldamento in ceramica a un controller PID e a un termocoppia veloce: così i problemi legati alle fluttuazioni di temperatura scompaiono. Otterrete sempre un colore dorato uniforme, e l’olio durerà più a lungo, poiché non verrà surriscaldato accidentalmente.