עצרו את תהליך היובש של מוצרי המאפה שלכם
אף אחד לא רוצה מאפה שנראה כמו עוגייה יבשה. כשאתם מייבשים את המוצרים שלכם יותר מדי, אתם פוגעים במרקם שלהם וגורמים לאובדן כל הלחות שנותנת להם טעם טוב.
לכן אנו משתמשים בחימומים באמצעות קרינת אינפרא-אדום. במקום להעלות את טמפרטורת האוויר, קרינת האינפרא-אדום שולחת אנרגיה ישירות לפני השטח של המוצר. זו דרך יעילה יותר. כך ניתן להגיע לטמפרטורה הרצויה במהירות, מבלי שהמוצר יהיה יבש מדי.
שליטה מדויקת בטמפרטורה
הכל תלוי באיזון בין ההספק לבין שטח הפנים של המוצר. אם משתמשים בהספק גבוה מדי בשטח קטן, החלק החיצוני של המוצר יישרף לפני שהחלק הפנימי יתחמם.
אנו משקיעים הרבה זמן בהתאמת המתח ואורך הצינורות. אנו רוצים שהאנרגיה תזרום באופן אחיד. כך ניתן להגיע לטמפרטורה הרצויה במהירות, ואז להחזיר את הטמפרטורה לרמה הנכונה.
הרכיבים שמרכיבים את המנורות
אנו מייצרים את המנורות שלנו מקוורץ באיכות גבוהה. למה? כי הקוורץ מאפשר לקרינת האינפרא-אדום לעבור דרכו. החום מועבר לכלי האפייה, ולא נשאר בתוך המנורה, שם הוא לא יעיל.
בנוסף, אנו משתמשים בחיבורים פשוטים. הם מיועדים להחלפה מהירה. אם אחד הצינורות נשרף, ניתן להחליף אותו בקלות. אין צורך לבזבז זמן על הרכבה מחדש של כל המערכת.
טיפים מעשיים לשימוש במקום העבודה
מנורות אלו פולטות הרבה חום. חייבים לוודא שמערכת האוורור שלכם מסוגלת להתמודד עם כך. אם האוויר לא יכול לזרום סביב המנורה, הקצוות שלה יתחממו יותר מדי ויתפוצצו מוקדם מדי.
עוד דבר חשוב: יש לשמור על הצינורות נקיים. שומן ואבק של קמח עלולים להצטבר על הזכוכית. זה יכול לגרום לנקודות חום שעלולות לגרום לשבירת הקוורץ. ניקוי קל יחסוך לכם הרבה צרות.
כשאתם מחברים את המנורות, ודאו שהבקרים שלכם פועלים כראוי. קרינת האינפרא-אדום מגיעה ליעדה במהירות – זה לא כמו תנור רגיל שמחמם לאט. אם הבקרים שלכם לא מתוכננים כראוי, הטמפרטורה עלולה להיות גבוהה מדי, והמוצרים יהיו יבשים מדי.