Bessere Heizleistung, schnellere Fritteusen: Warum wir Infrarotkeramik verwenden
Wenn Sie eine intelligente Küche bauen, wissen Sie, dass die Software der einfachere Teil ist. Das eigentliche Problem liegt im Hardware-Teil. Man kann zwar die intelligenteste KI der Welt haben – doch wenn das Heizelement fünf Minuten braucht, um auf einen Befehl zu reagieren, gibt es ein Problem.
Deshalb haben wir uns für hochpräzise Infrarotkeramikheizer entschieden.
Herkömmliche Heizelemente sind langsam. Zuerst wird das Öl erhitzt, anschließend erhitzt das Öl wiederum das Essen. Es handelt sich dabei um ein Zwischenstadium. Unsere Keramikheizer umgehen dieses Problem – sie nutzen Strahlungswärme, um das Essen direkt zu erwärmen.
Es geht wirklich schnell.
Sobald der Controller dem System den Befehl gibt, die Temperatur anzupassen, erfolgt die Temperaturanpassung fast sofort. Man muss nicht warten, bis die Konvektion ihre Wirkung entfaltet.
Konzipiert für extreme Bedingungen
Seien wir ehrlich: Fritteusen sind extrem belastende Umgebungen. Sie sind heiß, fettig und dazu da, Dinge zu zerstören.
Wir haben unsere Heizelemente aus Gründen in eine Keramikhülle eingebettet. Dadurch bleibt das Heizelement vor Ölsprenkeln und Oxidation geschützt – man muss also keine Teile alle paar Monate austauschen.
Außerdem bieten wir keine „Einheitsgröße“. Unabhängig davon, welche Leistung oder Abmessungen Sie benötigen, können wir das für Sie umsetzen. Wir können sogar die Oberflächenbeschichtungen anpassen. Je nachdem, was Sie kochen möchten, können Sie zwischen einer schnellen Oberflächenzerkleinerung oder einer Wärme wählen, die tief in das Essen eindringt.
Eine Warnung
Achtung: Diese Art von Wärme ist intensiv. Da es sich um hochdichte Infrarotenergie handelt, verbrennt sie nicht nur das Essen – sie kann auch nahegelegenes Plastik schmelzen oder Ihre Leitungen beschädigen, wenn man nicht vorsichtig ist.
Vermeiden Sie es, die Schutzmaßnahmen zu vernachlässigen. Sichern Sie sicher, dass Ihre Sensoren geschützt sind und Ihre Leitungen mit hochtemperaturbeständigem Silikon oder Glasfasermaterial umhüllt sind. Glauben Sie mir: Es ist besser, das jetzt zu tun, als später mit einer geschmolzenen Schaltplatte umzugehen.
Der Wechsel
Falls Sie immer noch alte, analoge Systeme verwenden, sind diese Heizer eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Küche zu modernisieren, ohne alles von Grund auf neu aufbauen zu müssen. Verbinden Sie eines unserer Keramikelemente mit einem PID-Controller sowie einem schnellen Thermoelement – dann verschwinden diese lästigen Temperaturschwankungen. Sie erhalten jedes Mal eine gleichmäßige Goldbraunfärbung des Essens, und Ihr Öl hält länger, da es nicht versehentlich überhitzt wird.