วิธีป้องกันไม่ให้หลอดไฟในเตาอบไอน้ำเสียหาย
พูดตามตรงนะครับ: การใช้หลอดไฟควอตซ์โปร่งใสในเตาอบไอน้ำก็เหมือนกับการยั่วให้เกิดปัญหาขึ้นมาเลยครับ อีกด้านหนึ่งมีรังสีอินฟราเรดที่มีกำลังสูง ส่วนอีกด้านหนึ่งก็มีไอน้ำมากมาย นั่นจึงเป็นสาเหตุให้เกิดการลัดวงจรและหลอดไฟเสียหายได้
เราใช้เวลามากมายในการหาวิธีป้องกันปัญหานี้ สำหรับเราแล้ว สิ่งสำคัญมีอยู่สองอย่าง นั่นก็คือความบริสุทธิ์ของวัสดุ และความแน่นหนาของการปิดผนึก
ทำไมถึงเลือกควอตซ์โปร่งใส?
ควอตซ์โปร่งใสมีคุณสมบัติที่ทำให้พลังงานอินฟราเรดสามารถผ่านเข้ามาได้โดยไม่ถูกขัดขวาง แทนที่หลอดแก้วจะร้อนขึ้นแล้วแผ่ความร้อนออกมา พลังงานนั้นจะไปกระทบกับอาหารโดยตรง
นั่นทำให้อาหารไม่เปียกชื้นในสภาพแวดล้อมที่มีไอน้ำมาก และเพื่อให้แน่ใจว่าหลอดไฟจะไม่เสียหายเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว เราจึงใช้ซิลิกาที่มีความบริสุทธิ์สูง ซึ่งจะช่วยให้หลอดไฟทนต่อแรงกระแทกได้ดีขึ้น
ปัญหาเกี่ยวกับแรงดันไฟฟ้าและการรั่วไหล
ขึ้นอยู่กับขนาดของเตาอบ คุณอาจต้องปรับแรงดันไฟฟ้าและกำลังไฟ เพื่อให้อุณหภูมิของพื้นผิวอาหารอยู่ในระดับที่เหมาะสม
กำลังไฟฟ้าที่สูงจะช่วยให้เปลือกอาหารมีสีทองและกรอบ แต่ก็ส่งผลเสียต่ออิเล็กโทรดด้วย นั่นคือเหตุผลที่เราต้องเสริมความแข็งแรงให้กับส่วนปิดผนึกหลอดไฟ หากมีการรั่วไหลเพียงเล็กน้อย ไอน้ำก็จะเข้ามากระทบกับไส้หลอด และหลอดไฟก็จะเสียหายได้ในพริบตา
สิ่งที่ควรระวัง
หลอดไฟเหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างดี และมีอัตราการเพิ่มอุณหภูมิที่รวดเร็ว แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าหลอดไฟเหล่านี้จะไม่เสียหายได้เลยครับ
ควอตซ์มีความอ่อนไหวต่อแรงกระแทก และเกลียดน้ำมันมาก หากมีใครสัมผัสหลอดไฟขณะติดตั้ง น้ำมันจากผิวหนังก็จะทำให้เกิดจุดร้อนขึ้น และจุดเหล่านั้นจะทำให้หลอดไฟแตกได้
เคล็ดลับ: ควรเช็ดหลอดไฟด้วยแอลกอฮอล์อิโซพรอพิลก่อนติดตั้ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเจอปัญหาในภายหลังครับ
สุดท้ายนี้ อย่าลืมคอยดูแลตัวควบคุมอุณหภูมิด้วยครับ เนื่องจากควอตซ์มีความไวต่ออุณหภูมิมาก ดังนั้นจึงง่ายที่อุณหภูมิจะสูงเกินไป หากคุณใช้กำลังไฟมากเกินไปเป็นเวลานาน ก็จะทำให้ส่วนบนของอาหารไหม้ก่อนที่ไอน้ำจะมีโอกาสทำงานได้ครับ