आपका ओवन ऊर्जा को क्यों बर्बाद कर रहा है? (और इसे कैसे ठीक करें)
क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि औद्योगिक ओवनों में ऐसा क्यों होता है? आप तापमान सेट करते हैं, लेकिन ओवन लगातार गर्म ही रहता है।
ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ऐसे ओवनों में भारी धातुओं से बने हीटिंग तत्व होते हैं। ये तत्व बहुत धीरे-धीरे गर्म होते हैं, और ठंडे होने में भी बहुत समय लगता है। बिजली बंद होने के बाद भी ये धातुएँ गर्म ही रहती हैं, और ओवन के अंदर गर्मी फैलती रहती है। ऐसे में आपको या तो कूलिंग सिस्टम को चालू रखना पड़ता है, या फिर जले हुए भोजन को देखना पड़ता है… यह बहुत ही परेशान करने वाला है।
कार्बन फाइबर का उपयोग
ऐसे मोटे धातु तत्वों के बजाय, हम कार्बन फाइबर का उपयोग करते हैं। इससे बहुत फर्क पड़ता है… कार्बन फाइबर, धातुओं की तरह गर्मी को नहीं रोकता। यह कुछ ही सेकंड में अपना चरम तापमान प्राप्त कर लेता है… और जैसे ही बिजली बंद हो जाती है, यह तुरंत ही ठंडा हो जाता है।
इसका मतलब है कि हीटर केवल तभी ही काम करता है, जब वाकई इसकी आवश्यकता होती है… ऐसे में आपको उस “अतिरिक्त गर्मी” से छुटकारा मिल जाता है… और तापमान भी वैसा ही रहता है, जैसा आप चाहते हैं… ऐसे में आपका बिजली बिल भी कम हो जाता है।
कुछ बातें ध्यान में रखें
आप सिर्फ तारों को बदलकर चले नहीं सकते… क्योंकि इसकी प्रतिक्रिया बहुत ही तेज है… इसलिए आपको PID सेटिंग्स को ठीक से समायोजित करना होगा… अगर सेटिंग्स गलत हों, तो सिस्टम लगातार तापमान को ठीक करने की कोशिश करेगा… आपको उच्च-आवृत्ति वाले स्विचिंग रिले या SSR का उपयोग करना होगा… सामान्य संपर्कों से ऐसी तेज गति से होने वाली प्रक्रियाओं को संभालना संभव नहीं है…
अच्छी बात यह है कि चूँकि ये तत्व बहुत ही छोटे होते हैं, इसलिए आप “ज़ोन” बना सकते हैं… आप रोटी के ऊपरी हिस्से को गर्म कर सकते हैं, ताकि वह सुनहरा रंग प्राप्त कर सके… बिना नीचे के हिस्से को जलाए।
ध्यान रखें: कार्बन फाइबर, स्टील की छड़ नहीं है… यह हिलने-डुलने से थोड़ा संवेदनशील है… इसलिए आपको अपने माउंटिंग ब्रैकेटों को मजबूत रखना होगा… ताकि ओवन में भोजन रखते समय कुछ भी टूट न जाए।