Як швидко нагріти піч для піци
Якщо ви коли-небудь керували закусочною, то знаєте, як це дратує – чекати, поки піч нагріється, тим часом як замовлення накопичуються. Ви хочете, щоб корж був ідеально хрустким, але не можете дозволити собі, щоб тісто висохло чи щоб ви марнували 20 хвилин на спостереження за термостатом.
Саме тому ми створюємо замінні пристрої для нагріву за допомогою технології короткохвильового інфрачервоного випромінювання. Це значно скорочує час очікування.
Як це функціонує
Більшість нагрівачів просто нагрівають повітря навколо їжі. Це повільно. Ці лампи працюють інакше – вони використовують галогенну нитку високої потужності, яка знаходиться всередині міцного кварцового корпусу. Це дозволяє енергії потрапляти безпосередньо до піци. Усе відбувається майже миттєво. Як тільки ви увімкнуте пристрій, тепло вже є. Більше жодних затримок чи стресу для кухарів.
Деталі конструкції
Ми розробили ці пристрої так, щоб їх можна було легко замінити на старі лампи. Ми приділяємо особливу увагу правильному підключенню – зокрема, до контактів типу R7 та SK15. Чому? Тому що якщо лампа не буде правильно встановлена, може виникнути електричний разряд. А це означає, що лампа згорить значно швидше, ніж слід.
Ми використовуємо спеціальний вид кварцового скла, яке може витримувати високу температуру та дозволяє інфрачервоним променям проходити крізь нього. Ми також пропонуємо версії з покриттям, якщо ви хочете спрямувати більше енергії безпосередньо на корж, а не на стіни печі.
Кілька порад
Ви можете підключити ці лампи безпосередньо до вашої сучасної системи керування. Крім того, вони допомагають заощадити на рахунку за електроенергію – адже вони споживають енергію лише тоді, коли піч дійсно працює.
Але є один недолік: ці лампи виробляють велику кількість тепла. Якщо відбивачі печі старі, пошкоджені чи окислені, частина тепла просто йде даремно. Це змушує лампи працювати більш інтенсивно, що скорочує їх термін служби.
Остання порада: тримайте скло чистим. Одна лише відбиток пальця чи слід жиру може створити „точку нагріву“ на лампі. Якщо це станеться, скло може тріскнутися. Просто регулярно протирайте лампи, і вони будуть ефективно виконувати свою функцію.