Как быстро довести печи для приготовления пиццы до нужной температуры
Если вы когда-либо работали на оживленной кухне, то знаете, как раздражает необходимость ждать, пока печь нагреется, в то время как заказы продолжают поступать. Нужна идеальная хрустящая корочка пиццы, но нельзя допустить, чтобы тесто пересохло или чтобы пришлось тратить 20 минут на ожидание.
Вот почему мы используем в своих лампах технологию коротковолнового инфракрасного излучения. Это позволяет избавиться от необходимости ожидания.
Как это работает
Большинство обогревателей просто нагревают воздух вокруг продукта. Этот процесс занимает время. Но эти лампы работают иначе: они используют высокомощную галогеновую нитку, расположенную в прочном кварцевом корпусе. Эта нитка направляет энергию прямо на пиццу.
Этот процесс происходит мгновенно. Как только вы включаете лампу, тепло уже готово к использованию. Больше нет задержек в работе или стресса у поваров.
Детали конструкции
Мы спроектировали эти лампы так, чтобы они можно было легко заменить на старые. Мы очень придаем значения правильной установке – особенно при использовании разъемов R7 и SK15. Почему? Потому что если лампа не будет правильно установлена, возникают проблемы с передачей энергии. Это приводит к более раннему износу лампы.
Мы используем специальный вид кварцевого стекла, которое выдерживает высокие температуры и позволяет инфракрасным лучам проходить сквозь него без препятствий. Если вы хотите направить больше энергии прямо на корочку пиццы, а не нагревать стены печи, мы предлагаем версии с покрытием.
Несколько советов
Вы можете подключить эти лампы прямо к вашей существующей системе управления. К тому же они помогут сэкономить на счетах за электроэнергию, ведь они начинают работать только тогда, когда печь действительно функционирует.
Но есть один недостаток: эти лампы выделяют огромное количество тепла. Если отражатели печи старые, повреждены или окислились, часть тепла теряется. Это заставляет лампы работать интенсивнее, что сокращает их срок службы.
Еще один совет: сохраняйте чистоту стекла. Один отпечаток пальца или след жира могут создать точку повышенной температуры на стекле. Это может привести к его треску. Просто протрите лампы, и они будут выполнять свою функцию без проблем.