Basta lasciare che il freddo rovini i vostri profitti legati al patio. È un circolo vizioso frustrante: i tavoli all’aperto sembrano fantastici a luglio, ma entro novembre diventano inutilizzabili. La maggior parte dei proprietari di ristoranti accetta semplicemente il fatto che l’inverno significhi perdere quei tavoli… ma non è necessario farlo.
Il problema con quei grandi riscaldatori a aria è che il vento porta via il calore prima ancora che possa arrivare ai clienti. Ecco perché utilizziamo riscaldatori a infrarossi: essi non cercano di riscaldare l’aria, ma le persone stesse. È come sedersi sotto i raggi del sole in una giornata splendida.
Creastruire dispositivi che durino davvero
I dispositivi per l’uso all’aperto vengono spesso danneggiati dalla pioggia, dalla grandine e dall’umidità. Noi seguiamo lo standard IP55: in parole povere, ciò significa che la polvere non può entrare all’interno dei dispositivi, impedendo così il funzionamento corretto degli stessi. Inoltre, i dispositivi possono essere puliti con getti d’acqua da qualsiasi angolazione. Che si tratti di una pulizia approfondita o di una tempesta durante l’orario di chiusura, i riscaldatori continueranno a funzionare senza problemi.
L’effetto “zona calda”
Invece di cercare di riscaldare l’intero spazio esterno – cosa impossibile – creiamo piccole “zone calde” proprio intorno ai tavoli. Quando un cliente si siede e sente subito quel calore, si rilassa. Non trema più e non guarda più verso la porta. Quando le persone si sentono a loro agio, restano più a lungo. Ordinano quindi drink o dessert che altrimenti non avrebbero ordinato. In questo modo, lo spazio inutilizzato diventa di nuovo un luogo dove si possono guadagnare soldi.
Alcune cose da tenere a mente
Non basta collegare questi dispositivi a una presa elettrica sperando nel meglio. Se provate ad utilizzare cinque riscaldatori dalla stessa presa, il contatore si spegnerà in pochi secondi. È necessario avere un circuito dedicato e cavi adatti per garantire il corretto funzionamento dei dispositivi. Inoltre, fate attenzione all’illuminazione: i riscaldatori a infrarossi emettono una luce intensa. Se preferite un’atmosfera più tranquilla, assicuratevi di posizionarli in modo appropriato. Non vogliete certo che i vostri clienti debbano fissare direttamente la lampada per tutta la notte.
Se scegliete i dispositivi giusti, il vostro patio potrà rimanere funzionante tutto l’anno.