Přestaňte vysoušet své pečivové výrobky
Nikdo nechce pečivo, které vypadá jako sušenka. Když vaše výrobky přesušíte, zničíte jejich texturu a odstraníte veškerou vlhkost, která způsobuje jejich dobrou chuť.
Proto používáme topné zařízení s krátkovlnným infračerveným zářením. Místo toho, abychom zvyšovali teplotu vzduchu a doufali v to nejlepší, INFRAČERVENÉ záření posílá energii přímo na povrch výrobku. Je to efektivnější způsob. Dosáhnete tak požadované teploty bez toho, aby výrobek vypadal „přespříliš upečený“.
Správná úroveň tepla
Vše závisí na rovnováze mezi výkonem a plochou povrchu. Pokud do malého prostoru přivedete příliš velký výkon, vnější část výrobku se spálí, ještě než se střed vůbec ohřeje.
Trávíme hodně času na nastavování napětí a délky křemíkových trubic. Chceme, aby energie proudila rovnoměrně. Tímto způsobem můžete rychle dosáhnout požadované teploty a poté ji upravit, abyste udrželi stabilní podmínky.
Součásti uvnitř
Naše náhradní žárovky vyrábíme z křemíku vysoké čistoty. Proč? Protože křemík umožňuje INFRAČERVENÉmu záření volně procházet skrz něj. Tím se teplo dostává přímo k vašemu nádobí, místo toho, aby zůstalo uvězněno uvnitř žárovky, kde není k ničemu.
Kromě toho jsou konektory jednoduché – jsou navrženy tak, aby se daly rychle vyměnit. Pokud se trubice spálí, stačí ji jen vyměnit. Není potřeba trávit odpoledne opravami celé sady žárovek.
Praktické tipy pro provoz
Tyto vysoce intenzivní žárovky vyzařují hodně tepla. Musíte se ujistit, že váš ventilátor dokáže tento objem tepla zvládnout. Pokud se vzduch nemůže pohybovat kolem žárovek, jejich konce se přehřejí a prasknou mnohem dříve, než by měly.
Ještě jedna rada: udržujte trubice čisté. Na skle se rádo hromadí tuk a moučný prach. To vytváří „horká místa“, která mohou způsobit prasknutí křemíku. Rychlé očištění vám ušetří spoustu problémů.
Při zapojování zařízení si dobře zkontrolujte regulátory PID. INFRAČERVENÉ záření dosahuje cíle téměř okamžitě – není to jako pomalý konvekční trouba. Pokud jsou vaši regulátory nastaveny příliš pomalu, teplota překročí požadovanou úroveň a výrobky budou opět přesušené.