আর অপেক্ষা করবেন না!
আমরা সবাই এমন অবস্থার মধ্য দিয়ে গেছি। কাজের চাপ অনেক, অর্ডারগুলো ক্রমশ বাড়ছে… আর আপনি শুধুমাত্র ওভেনটির দিকে তাকিয়ে থাকেন, যতক্ষণ না তাপমাত্রা আবার বাড়ে। এটা আপনার কাজের গতির জন্য বড় বাধা।
বেশিরভাগ ওভেনগুলো খাবারের চারপাশের বাতাসকে উত্তপ্ত করে; এটা খুবই ধীর প্রক্রিয়া। আমরা ভিন্নভাবে কাজ করি। আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড (IR) ল্যাম্প ব্যবহার করি—এতে মধ্যবর্তী প্রক্রিয়া থাকে না। বাতাসকে উত্তপ্ত করার পরিবর্তে, তাপটি সরাসরি খাবারের উপর পড়ে।
এটা খুবই দ্রুত। আর এটাই আপনার কাজের গতিকে পরিবর্তন করে দেয়।
তাপটিকে সঠিক জায়গায় পাঠানো
আমরা এই IR ল্যাম্পগুলোকে ছোট জায়গায় অনেক শক্তি সঞ্চয় করার জন্য ডিজাইন করেছি। কোয়ার্টজ টিউবে সেই শক্তিগুলো কেন্দ্রীভূত হওয়ার ফলে, সুইচ চালু করার সাথে সাথেই তাপমাত্রা দ্রুত বাড়ে।
এর ফলে আপনি আপনার উৎপাদন প্রক্রিয়াকে আরও দ্রুত করতে পারেন। আপনাকে আর অপেক্ষা করতে হবে না। আপনি প্রতি ঘণ্টায় আরও বেশি খাবার তৈরি করতে পারবেন।
বিস্তারিত বিষয়গুলো
আমরা উচ্চ-গুণমানের কোয়ার্টজ ব্যবহার করি; কারণ এগুলো অনেক চাপ সহ্য করতে হয়। এগুলোকে দ্রুত উত্তপ্ত/শীতল হওয়ার প্রক্রিয়া সহ্য করতে হয়, আর চাপের কারণে এগুলো ভেঙে যাওয়া উচিত নয়।
আর বিদ্যুৎ সংক্রান্ত চিন্তা করবেন না। আমরা আপনার বর্তমান বিদ্যুৎ সরবরাহের জন্য বিভিন্ন ওয়াটেজের বিকল্প দিই। আর আমরা স্ট্যান্ডার্ড R7s বা Sk15 কানেক্টর ব্যবহার করি। আপনি শুধুমাত্র পুরানোটি বের করে এটি লাগিয়ে দিন। কোনো ওয়্যারিং পরিবর্তনের দরকার নেই—শুধুমাত্র একটি সাধারণ প্রতিস্থাপন।
আমাদের কিছু ল্যাম্পে বিশেষ কোটিং রয়েছে; এটা তাপকে খাবারের ভিতরে আরও গভীরে পাঠাতে সাহায্য করে। ফলে খাবারের বাইরের অংশ পুড়ে যায় না, আর ভিতরের অংশও ঠিক থাকে।
একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়
মনে রাখবেন: যেহেতু এই ল্যাম্পগুলো খুবই শক্তিশালী, তাই এগুলো আপনার ভেন্টিলেশন সিস্টেমের উপর চাপ সৃষ্টি করে। যদি আপনি ছোট জায়গায় অধিক ওয়াটেজ ব্যবহার করেন, তাহলে আপনার কন্ট্রোল বোর্ডগুলো খুব গরম হয়ে যেতে পারে।
তাই অবশ্যই নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার কুলিং ফ্যানগুলো ঠিকমতো কাজ করছে। যদি আপনার কাছে যথেষ্ট বায়ু প্রবাহ থাকে, তাহলে আপনি ঠিক আছেন। আপনাকে আর ওভেনটি “সুস্থ” হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে না; বরং আপনি আরও বেশি সময় খাবার তৈরি করতে ব্যয় করতে পারেন।