बिना अतिरिक्त जगह के ही अपने बेकरी उत्पादन लाइन की गति बढ़ाएं
हम सभी ऐसी स्थिति में पहुँच चुके हैं… हमारी बेकरी उत्पादन लाइन तो ठीक से काम कर रही है, लेकिन ऊष्मा उत्पन्न करने वाले उपकरणों के कारण उत्पादन दर कम हो रही है। हम चाहते हैं कि प्रति मिनट अधिक उत्पाद तैयार हों, लेकिन हम अपनी कन्वेयर बेल्ट को वेयरहाउस में आसानी से फैला नहीं सकते।
ऐसी स्थिति में, अधिक गर्म हवा का उपयोग करना हल नहीं है… इसके बजाय इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग किया जाता है।
हवा के गर्म होने का इंतजार करने के बजाय, हम गोलाकार क्वार्ट्ज ट्यूबों का उपयोग करते हैं… ये ट्यूबें ऊष्मा ऊर्जा को सीधे उत्पादों तक पहुँचाती हैं… इससे कोई देरी नहीं होती।
यह तकनीक क्यों कारगर है?
पारंपरिक ओवनों में हवा ही गर्म होती है, और वह ही आटे को गर्म करती है… यह एक धीमी प्रक्रिया है।
लेकिन क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड ट्यूबें इस मध्यवर्ती चरण को छोड़ देती हैं… ये ट्यूबें विद्युत-चुम्बकीय विकिरण भेजती हैं, जिससे आटे में मौजूद पानी एवं वसा के अणु तुरंत कंपन करने लगते हैं… अधिक वॉटेज वाली ट्यूबों का उपयोग करके, हम ऊष्मा उत्पन्न करने वाले क्षेत्र को सीमित कर सकते हैं।
परिणाम? आप कन्वेयर बेल्ट की गति बढ़ा सकते हैं, और फिर भी उत्पादों का आंतरिक तापमान उचित रहेगा।
इस तकनीक के लिए आवश्यक तत्व:
हम इन ट्यूबों को उच्च शुद्धता वाले क्वार्ट्ज से बनाते हैं… क्योंकि यह तेज गर्मी/ठंड को सह सकता है… इन ट्यूबों के अंदर उचित तरंगदैर्घ्य वाले टंगस्टन फिलामेंट होते हैं।
अधिकांश मामलों में, अधिकतम प्रभाव हेतु पारदर्शी क्वार्ट्ज ही उपयुक्त है… लेकिन यदि आप तरंगदैर्घ्य को बदलना चाहते हैं, तो हम कुछ कोटिंगें भी लगा सकते हैं।
स्थापना संबंधी सुझाव: कृपया अपने कनेक्शनों को ठीक से जोड़ें… यदि माउंटिंग ब्रैकेट में कोई खाली जगह है, तो ऊष्मा बाहर निकल जाएगी… इससे ऊर्जा बर्बाद होगी, एवं कूलिंग फैनों को अत्यधिक काम करना पड़ेगा।
संतुलन की आवश्यकता: अधिक वॉटेज का मतलब है अधिक गति… लेकिन इसका मतलब यह भी है कि छोटे स्थान में अधिक ऊष्मा उत्पन्न होगी… इसलिए आपको अपनी कन्वेयर बेल्ट की गति एवं लैंप के वॉटेज को संतुलित रखना होगा… ताकि उत्पादों का ऊपरी हिस्सा जले नहीं, लेकिन बीच का हिस्सा कच्चा ही रहे।