גרימת תגובה מיידית של תנור הלחם שלכם
אם אי פעם ניסיתם ליצור קרום מושלם ללחם, אתם יודעים כמה זה מאתגר. צריך עליות טמפרטורה חדות שנמשכות זמן קצר. אבל הבעיה היא שרוב רכיבי החימום איטיים מדי – הם לוקחים זמן רב להתחמם, וכשהם סוף סוף מתחממים, הטמפרטורה כבר גבוהה מדי. וכשהם מתקררים, הלחם כבר נשרף.
לכן אנו משתמשים בגלי אינפרא-אדום באורך גל בינוני. הם נוצרו במיוחד עבור סוג כזה של חימום מהיר, בלי שהרכיבים יישרפו.
למה המהירות חשובה
רוב מכשירי החימום תלויים ב”מסה התרמית” שלהם. בשפה פשוטה: הם גדולים, לוקח להם זמן רב להתחמם ועוד יותר זמן להתקרר.
הצינורות שלנו שונים. אנו משתמשים בחוטי טונגסטן בעלי מסה נמוכה, הנמצאים בתוך קוורץ בעל טוהר גבוה. הם מגיעים לטמפרטורת העבודה כמעט מיד לאחר הפעלת המכשיר. אנו מכנים זאת “תגובה ברמה שנייה”.
כך ניתן לחמם את הלחם מיד כשהוא נכנס לתנור, ולקרר אותו מיד כשהוא יוצא. לא צריך יותר לנחש… לא צריך יותר לבזבז אנרגיה. רק לחם מושלם.
התמודדות עם העומס
הפעלה וכיבוי של המכשיר כל מספר שניות פוגעת ברכיבים הפיזיים שלו. החוטים מתרחבים ומתכווצים כל הזמן, מה שעלול לגרום לנזקים.
כדי למנוע זאת, חיזקנו את הרכיבים הפיזיים של המכשיר, ושינינו את הגז שנמצא בתוך הצינורות. כך הכל נשאר יציב, גם כשמשתמשים במכשיר באופן אינטנסיבי.
אבל חשוב לדעת: המכשירים האלו יכולים להיות עזים מאוד. אם האוורור של התנור אינו מספיק טוב, עלולים להיות לכם בעיות – החוטים עלולים להימס, ותוחלת החיים של המכשיר עלולה להקצר.
התקנה
אין צורך לשנות את כל התנור כדי להשתמש במכשירים האלו. הם נועדו להחליף את הרכיבים הקיימים, כך שהם יתאימו באופן מושלם לרפלקטורים הקיימים של התנור.
בחרנו בגלי אינפרא-אדום באורך גל בינוני מסיבה מסוימת – הם חודרים טוב יותר לבצק מאשר גלי אינפרא-אדום באורך גל קצר. כך החלק הפנימי של הלחם מתבשל, בעוד החלק החיצוני נשאר זהוב, ללא סימני שריפה.
אם רוצים את התוצאות הטובות ביותר, יש לשלב אותם עם מנוע בקרה PID מהיר. זה המקום שבו קורה הקסם האמיתי.