Pourquoi votre four gaspille-t-il de l’énergie ? (Et comment y remédier)
Avez-vous déjà remarqué que les fours industriels semblent avoir leur propre volonté ? Vous configurez la température, mais le système continue de chauffer davantage. Cela s’explique par le fait que la plupart de ces appareils utilisent des éléments chauffants en métal lourd. Ce sont en quelque sorte de grands radiateurs : il leur faut beaucoup de temps pour se réchauffer, et encore plus de temps pour se refroidir. Même après que l’électricité est coupée, ce métal reste extrêmement chaud, continuant à dégager de la chaleur dans la chambre du four. Vous êtes donc obligé de lutter contre votre propre équipement, soit en activant le système de refroidissement, soit en acceptant que la croûte du pain brûle. C’est frustrant.
Entrez en scène le fibres de carbone.
Au lieu de ces fils en alliage épais, nous utilisons des filaments en fibres de carbone. La différence est énorme : les fibres de carbone ne retiennent pas la chaleur comme le métal. Elles atteignent leur température maximale en quelques secondes. Et dès que l’électricité est coupée, la température chute tout aussi rapidement. C’est presque instantané.
Cela signifie que le chauffage ne fonctionne que lorsque c’est vraiment nécessaire. Vous n’avez plus à lutter contre cette chaleur inutile, et la température reste exactement là où vous le souhaitez. En réduisant ainsi la consommation d’énergie, votre facture d’électricité diminue également.
Quelques choses à garder à l’esprit
Vous ne pouvez pas simplement remplacer les câbles et tout ira bien. Comme la réponse du système est très rapide, il est nécessaire de bien ajuster les paramètres PID. Si les paramètres ne sont pas corrects, le système continuera de chercher à atteindre la température souhaitée, ce qui entraînera des fluctuations constantes. Il est également nécessaire d’utiliser un relais à commutation haute fréquence ou un SSR. Les contacts standard ne peuvent pas gérer ce type de cycle rapide sans se détériorer.
Le meilleur aspect ? Comme ces éléments sont très compacts, vous pouvez créer des “zones” de chauffage distinctes. Ainsi, vous pouvez chauffer uniquement la partie supérieure du pain pour obtenir une couleur dorée parfaite, sans que la partie inférieure ne brûle.
Un petit conseil : les fibres de carbone ne sont pas des barres en acier. Elles sont un peu plus sensibles aux secousses et aux vibrations. Assurez-vous donc que les supports de fixation soient solides, afin que rien ne se détache lors du chargement du four.