Stop met het toestaan dat uw verwarmingssystemen de productie van brood belemmeren.
Hebt u ook wel eens het gevoel dat uw productielijn vastloopt? U wilt graag meer broden per keer in de oven stoppen, maar de verwarmingselementen zijn niet snel genoeg om dit mogelijk te maken. De meeste standaardverwarmers zijn ‘voldoende’, maar in een bakkerij met hoge productiesnelheden betekent ‘voldoende’ vaak een knelpunt.
Daarom zijn er warmtepompen gemaakt van transparant kwarts.
De magie van transparant kwarts
De meeste ovens werken door middel van bewegende lucht. Dat kost tijd. Transparant kwarts is anders: het laat kortgolfrode straling rechtstreeks door de buis gaan, zodat deze bijna onmiddellijk op het deeg terechtkomt. Het is dus direct en snel. In plaats van te wachten tot de lucht op temperatuur komt, gaat de hitte rechtstreeks naar het oppervlak van het deeg. Hierdoor wordt de korst veel sneller gevormd. Het brood hoeft dan minder lang in de oven te blijven en kan sneller worden afgekoeld.
Waarom ‘standaard’ meestal niet voldoende is
We hebben allemaal wel eens last gehad van koude plekken aan de randen van de transportband, waardoor het brood niet goed bakt. Dat gebeurt omdat de lengte van de standaardverwarmers meestal niet overeenkomt met de afmetingen van de oven. We lossen dit op door modules te maken die precies voldoen aan uw behoeften. Als u weinig ruimte hebt, maar veel warmte nodig heeft, kunnen we de vermogen per centimeter verhogen.
Maar let op: u kunt de stroomsterkte niet zomaar verhogen. Hoge vermogens zorgen voor veel druk op de bedrading en de behuizing. Als we de productiesnelheid willen verhogen, moeten we ervoor zorgen dat het besturingssysteem dit kan bijhouden. U wilt natuurlijk niet dat uw apparaten beschadigen alleen omdat u een hogere snelheid wilt bereiken.
Het maken van het werk gemakkelijker
Onderhoud moet geen nachtmerrie zijn. We ontwerpen deze modules zo dat ze gemakkelijk kunnen worden vervangen. We gebruiken standaardconnectoren, zodat u, wanneer een lamp kapotgaat, deze eenvoudig kunt vervangen en weer verder kunt werken, zonder dat u de hele unit opnieuw hoeft te bouwen.
Het gaat niet alleen om de grootte van de buis. Het gaat er ook om waar de hitte naartoe gaat. We kunnen de winding van het filament aanpassen, zodat het brood niet aan de binnenkant verbrandt en aan de buitenkant rauw blijft. Wanneer de hitte precies daar terechtkomt waar het nodig is, kunt u de snelheid van de transportband verhogen en er zeker van zijn dat elk brood op dezelfde manier wordt gebakken.