ठंड के कारण अपने पेटियो से होने वाला नुकसान रोकें।
यह एक निराशाजनक स्थिति है… जुलाई में तो आपका बाहरी स्थान बहुत ही आकर्षक लगता है, लेकिन नवंबर तक वह तो बेकार ही हो जाता है। ज्यादातर रेस्तराँ मालिक इसे स्वीकार कर लेते हैं… लेकिन आपको ऐसा नहीं करना है।
उन बड़े-बड़े हीटरों की समस्या यह है कि हवा ही उस गर्मी को ग्राहक तक पहुँचने से पहले ही चुरा लेती है। इसीलिए हम इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं… ये हवा को गर्म नहीं करते, बल्कि लोगों को ही गर्म करते हैं… ऐसा लगता है, जैसे कि किसी धूप वाले दिन धूप में बैठना हो।
ऐसी चीजें बनाएं जो वाकई में टिक सकें…
बाहरी उपकरणों पर बारिश, बर्फ एवं नमी का बहुत ही बुरा प्रभाव पड़ता है… ऐसी स्थितियों में इलेक्ट्रॉनिक उपकरण खराब हो जाते हैं।
हम IP55 मानक का ही उपयोग करते हैं… इसका मतलब है कि धूल भी उपकरणों के अंदर नहीं जा पाती… और आप उन उपकरणों पर किसी भी दिशा से पानी डाल सकते हैं… चाहे आप पेटियो की सफाई कर रहे हों, या तूफान आ रहा हो… ऐसी स्थितियों में भी हीटर काम करते रहेंगे।
“हीट ज़ोन” का प्रभाव…
पूरे बाहरी क्षेत्र को गर्म करने की कोशिश करने के बजाय, हम टेबलों के पास ही छोटे-छोटे “हीट ज़ोन” बनाते हैं… जब कोई मेहमान वहाँ बैठता है, तो उसे तुरंत ही गर्मी महसूस होती है… वह ठंड से ठिठुरता नहीं… और जब लोग आराम महसूस करते हैं, तो वे लंबे समय तक वहाँ रहते हैं… वे अतिरिक्त पेय या मिठाई भी ऑर्डर करते हैं… इससे वह खाली स्थान फिर से ऐसी जगह बन जाता है, जहाँ से आप पैसा कमा सकते हैं।
कुछ बातें ध्यान में रखें…
आप इन हीटरों को बस पावर स्ट्रिप में जोड़कर उनका उपयोग नहीं कर सकते… अगर आप एक ही सॉकेट से पाँच हीटरों को चलाने की कोशिश करेंगे, तो लगभग दस सेकंड में ही सर्किट बंद हो जाएगा… इसके लिए आपको एक अलग सर्किट एवं उच्च गुणवत्ता वाले केबलों की आवश्यकता है।
साथ ही, लाइटिंग पर भी ध्यान दें… इन्फ्रारेड हीटरों से थोड़ी रोशनी निकलती है… अगर आपका वातावरण धुंधली रोशनी वाला है, तो हीटरों को ऐसी जगह ही लगाएं, जहाँ मेहमानों को सीधे रोशनी न दिखे।
अगर आप सब कुछ सही तरीके से करेंगे, तो आपका पेटियो पूरे साल खुला रहेगा।