כאשר יש ביקוש גבוה, התנור שלכם אינו יכול להרשות לעצמו להגיע לטמפרטורה הנדרשת באיטיות. כל דקה של המתנה פירושה דקה שאיבדתם מזמן האפייה, וחום לא אחיד בתוך התנור גורם לקרום לא אחיד על המוצרים ולאי-עמידה בלוחות הזמנים. יצרנו את המחמם באמצעות קרינת אינפרא-אדום כדי לצמצם את העיכובים האלו ולשלוט בטמפרטורה בצורה טובה יותר.
הליבה של המחמם היא רכיב אינפרא-אדום שמאפשר תגובה מהירה, בשילוב עם “גשר חום” שמכוון את האנרגיה ישירות לתא האפייה, במקום לבזבז אותה על האוויר שמסביב. ניתן להרגיש את ההבדל בטמפרטורה, וניתן לראות אותו גם במוצרים שאופים. ניתן להגיע לטמפרטורה המרבית תוך דקות בודדות, ולא תוך עשרות דקות. נקודת הטמפרטורה נשארת יציבה, כך שאין יותר אזורים חמים או קרים בתנור.
התוצאה היא אפייה אחידה, ואפשרות לאפות יותר מוצרים בשעה, בלי לבזבז חום.
מכשיר זה מתאים במיוחד למטבחים עמוסים שמשתמשים בתנורים שונים. זמן החימום המהיר מקצר את הזמן שנדרש לאפייה, כך שניתן לאפות מוצרים במהירות. שליטה טובה בטמפרטורה מבטיחה שהקרום שנוצר על המוצרים יהיה אחיד, וזמן האפייה הקצר יותר מגן על הציפויים העדינים של המוצרים. צריכת האנרגיה יורדת, מכיוון שהתנור מבזבז פחות זמן בהמתנה. ניתן להתקין את המכשיר בקלות, אך יש צורך במרווחים מתאימים סביב הרכיבים שלו. יש לוודא שהמתח וסוג החיבורת מתאימים לתנור שלכם, ושהמכשיר תואם את מודל התנור שלכם. יש לתכנן את ההתקנה כך שמסלול הקרינה יהיה ממוקד בתוך התנור, ולוודא שהטמפרטורה נשארת יציבה. יש לבצע מספר אפיות ניסיון כדי לוודא שהזמנים נכונים, ולאחר מכן לקבע את ההגדרות הנכונות.