Як прискорити роботу лінії виробництва у вашій пекарні, не збільшуючи площу приміщення
Усі ми стикалися з цією проблемою. Лінія виробництва працює на повну потужність, але етап нагрівання уповільнює процес виробництва. Ви хочете отримувати більше продуктів на хвилину, але не можете просто подовжити конвеєрну стрічку по всій площі складу.
Коли ви стикаєтся з такою проблемою, рішенням не є збільшення кількості гарячого повітря. Рішенням є використання інфрачервоних променів.
Замість того, щоб чекати, поки повітря нагріється, ми використовуємо круглі кварцові трубки, які безпосередньо передають теплову енергію до продукту. Це дозволяє швидко досягти потрібної температури – без затримок чи затримок у процесі нагрівання.
Чому це ефективно
Уявіть собі традиційну піч. Вона нагріває повітря, а повітря, у свою чергу, нагріває тісто. Це повільний процес.
Кварцові трубки безпосередньо передають електромагнітне випромінювання, яке змушує молекули води та жиру в тісті вібрувати. Використовуючи трубки з вищою потужністю, можна значно зменшити площу області нагрівання.
Результат? Ви можете збільшити швидкість руху конвеєра, при цьому зберігаючи ідеальну температуру всередині продукту.
Як це працює
Ми виготовляємо ці трубки з високочистого сплаву кварцу. Чому? Тому що він може витримувати різкі зміни температур без пошкоджень. Усередині знаходиться філамент з вольфраму, налаштований на певну довжину хвилі.
Зазвичай для максимального ефекту використовується прозорий кварц. Але якщо потрібно змінити спектр випромінювання, ми можемо додати певні покриття.
Кілька порад щодо встановлення
Переконайтеся, що всі з’єднання є щільними. Якщо є проміжки в кріпленні, тепло буде втрачатися. Це призводить до марної витрати енергії та до того, що вентилятори будуть працювати значно інтенсивніше, ніж потрібно.
Компроміс
Проблема полягає у тому, що чим більша потужність, тим вища швидкість, але це також означає більше тепла в обмеженому просторі.
Якщо ви використовуєте трубку з потужністю 2000 Вт або більше, ситуація стає критичною. Потрібно переконатися, що корпус печі має належну вентиляцію. Якщо повітря навколо трубки стає занадто гарячим, це може пошкодити елементи печі.
Це потребує балансу. Потрібно синхронізувати швидкість руху конвеєра з потужністю лампи, щоб продукт не був підгорілим зверху, але залишався сирим всередині.