الحفاظ على استقرار درجة الحرارة في فرن البخار
لنكن صادقين: البخار وأجهزة الإشعاع تحت الأحمر لا تتوافقان مع بعضهما البعض. عندما يتم تطبيق حرارة عالية في غرفة مليئة بالرطوبة، فإن الأمور تسير نحو الأسوأ بسرعة. فالفتيلات تحترق مبكرًا جدًا، وتتغير درجات الحرارة باستمرار. إنه أمر مزعج للغاية.
لهذا السبب، نصمم عناصر التسخين بحيث تظل ثابتة في درجة الحرارة، حتى عندما يكون الهواء مليئًا بالبخار.
تحديد القدرة المناسبة
كل شيء يعتمد على نسبة الوات إلى الطول. إذا كنت تستخدم جهاز تسخين، فلا يمكنك السماح بانخفاض درجة الحرارة كلما فتح أحدهم الباب. يجب أن تكون الحرارة مستقرة دائمًا.
نحن نغلف الفتيلات بزجاج الكوارتز عالي الجودة، حتى يظل الغاز داخل الجهاز في المكان المناسب. لكن المشكلة هي أنه إذا تغير الجهد الكهربائي، فإن الحرارة ستتغير أيضًا. للحفاظ على استقرار طول الموجة تحت الحمراء، يجب أن يكون هناك مصدر طاقة ثابت.
لماذا تفشل معظم الأجهزة (ولماذا لا تفشل أجهزتنا)
معظم الأجهزة العادية لا تُصمم للعمل في هذه الظروف. الرطوبة تتسلل إلى الأجزاء المغلقة، وبذلك ينتهي الأمر.
لقد حللنا هذه المشكلة باستخدام أغطية وختمات قوية، تحافظ على الغاز داخل الجهاز. بالإضافة إلى ذلك، الكوارتز الذي نستخدمه يمكنه تحمل التغيرات السريعة في درجات الحرارة دون أن يتشقق. كما أننا تجنبنا استخدام الطلاءات الرخيصة التي تتقشر عندما ترتفع درجات الحرارة. بدلاً من ذلك، نستخدم الكوارتز النقي. هذا أبسط، ويسمح بمرور المزيد من الضوء تحت الأحمر.
جعل كل شيء يعمل معًا
تركيب هذه الأجهزة في مساحة ضيقة يتطلب توازنًا دقيقًا. إذا وضعت الأجهزة بالقرب من بعضها البعض، فسوف تظهر مناطق ساخنة جدًا قد تحرق الطعام. لا أحد يريد أن يأكل هوت دوج محروقًا.
يجب أن تجد التوازن المناسب بين كثافة الحرارة وتدفق الهواء. بالطبع، الأنابيب ذات القدرة العالية تؤدي المهمة بسرعة، لكنها تحتاج إلى طاقة أكبر. تأكد من أن الأسلاك الكهربائية قادرة على تحمل التيار العالي، حتى لا يحدث انخفاض في الجهد.
طالما أن المقابس مناسبة، فإن هذه الأجهزة يمكن تركيبها في معظم أجهزة التسخين الصناعية بسهولة.