ベーキング on Warm IR Radiant Heating

パン焼き用赤外線バルブ付きオーブン

Sun, 19 Jul 2026 14:13:16 +0800

部屋の温度が下がっても、オーブンの温度を安定させる方法
もしベーカリーや工場を経営したことがあれば、その悩みはよくわかるでしょう。しばらくはすべてが順調に進んでいるのに、突然風が吹き込んだり季節が変わったりすると、オーブンの内部温度が急激に下がってしまいます。これは、品質を維持する上で大きな障害となります。

私たちは、閉ループPIDシステムを利用して短波長の赤外線ランプを使ってこの問題に対処しています。つまり、外部の状況に関係なく、オーブンの温度を一定に保つ方法です。

フライヤー用のセラミックヒーター

Tue, 14 Jul 2026 11:02:13 +0800

より優れた加熱性能、より迅速な調理：なぜ私たちは赤外線セラミックヒーターを使うのか
スマートキッチンを構築する際、ソフトウェアの方は比較的簡単です。本当に困難なのはハードウェアの部分です。世界で最も高性能なAIを使っていても、もし加熱要素が命令に反応するのに5分もかかると、それは問題です。
そのため、私たちは高精度な赤外線セラミックヒーターを採用しました。
従来の加熱装置は遅いです。まず油が加熱され、その後で油が食材を加熱します。これは中間者が必要な方式です。一方、私たちのセラミックヒーターはその過程を省きます。赤外線エネルギーを直接食材に当てるのです。
とても速いのです。本当に速い。
コントローラーが温度を調整するよう指示すると、加熱はほぼ即座に行われます。対流が働くのを待つ必要はありません。

ヒートブリッジ対策用のベーキング用IRヒーター

Thu, 18 Jun 2026 03:30:00 +0800

注文が集中すると、デッキオーブンでは十分な温度に達するまで時間がかかってしまいます。1分間待つごとに、注文処理にかかる時間が失われます。また、石製の加熱スペース内の温度が均一でないと、クラストの形状が不均一になり、注文の処理が遅れてしまいます。Heat Bridge機能を備えたBaking IRヒーターを導入することで、このような遅れを解消し、重要な部分の温度制御をしっかり行うことができます。