وقتی که تقاضا زیاد میشود، فرهای رومیزی نمیتوانند به سرعت به دمای مناسب برسند. هر دقیقه انتظار، یک دقیقه از زمان پخت را از بین میبرد؛ همچنین، عدم یکنواختی دما در فر، باعث ایجاد پوستههای ناهموار و کاهش کیفیت محصولات میشود. ما این دستگاه را طوری طراحی کردهایم که این مشکلات را برطرف کند و کنترل دما را در نقاط حساس بهبود بخشد.
هسته اصلی این دستگاه، یک عنصر مادون قرمز است که برای پاسخ سریع طراحی شده است؛ این عنصر در کنار یک سیستم انتقال حرارت، انرژی را مستقیماً به داخل محفظه پخت منتقل میکند، بدون اینکه انرژی صرف هوای اطراف شود. تفاوت را میتوانید در دماسنج مشاهده کنید؛ همچنین، محصولات نیز دارای ساختار یکنواختی خواهند بود. شما میتوانید در عرض چند دقیقه به دمای کاری برسید، نه دهها دقیقه. دمای مورد نظر نیز ثابت میماند؛ بنابراین، نقاط گرم و سرد در حین پخت، دیگر مشکلی ایجاد نخواهند کرد.
مزایای این دستگاه عبارتند از: کاراملیزاسیون یکنواخت، افزایش سرعت پخت، و امکان پخت تعداد بیشتری از محصولات در هر ساعت، بدون افزایش مصرف انرژی. این دستگاه برای آشپزخانههایی که از فرهای رومیزی، فرهای چرخشی و سیستمهای پخت حرارتی استفاده میکنند، بسیار مناسب است. سرعت گرم شدن فر، فاصله بین دورههای پخت را کاهش میدهد؛ بنابراین، میتوانید سریعتر کار کنید. کنترل دقیق دما، ساختار یکنواختی محصولات را تضمین میکند؛ همچنین، زمان پخت کوتاهتر، از آسیب رسیدن به لایههای ظریف محصولات جلوگیری میکند. مصرف انرژی نیز کاهش مییابد، زیرا فر کمتر در حالت استراحت قرار دارد؛ همچنین، سیستم انتقال حرارت، انرژی اضافی را کاهش میدهد.
نصب این دستگاه ساده است؛ اما سیستم انتقال حرارت نیاز به فاصله مناسب و جریان هوای کافی دارد. ولتاژ و نوع کانکتور را با بلوک ترمینال فر خود هماهنگ کنید؛ همچنین، اطمینان حاصل کنید که این دستگاه با مدل فر شما سازگار است. محل نصب را طوری انتخاب کنید که مسیر انتقال حرارت، با سطح سنگ یا سینی پخت همخط باشد؛ همچنین، اطمینان حاصل کنید که دماسنج شما قادر به پاسخگویی سریع به تغییرات دما باشد. چند بار پخت آزمایشی انجام دهید تا زمان پخت مناسب را پیدا کنید؛ سپس آن را ثابت کنید.