Backen on Warm IR Radiant Heating

Brotbackofen Infrarotlampe zum Backen

Sun, 19 Jul 2026 14:13:15 +0800

Wie man die Temperatur im Ofen bei kühlem Raum stabil hält
Wenn Sie jemals eine Bäckerei oder Fabrik geleitet haben, kennen Sie das Problem: Einen Moment lang ist alles in Ordnung – doch plötzlich wirkt eine Kälbrise auf den Boden oder die Jahreszeiten wechseln, und die Innentemperatur des Ofens sinkt. Das ist ein Albtraum für die Konstanz der Backergebnisse.

Wir lösen dieses Problem, indem wir Infrarotlampen mit kurzer Wellenlänge verwenden, die mit einem geschlossenen PID-System verbunden sind. Im Grunde handelt es sich dabei um eine Methode, damit der Ofen nicht beeinflusst wird von dem, was außerhalb der Ofenkammer vor sich geht.

Keramikheizung zum Erhitzen von Frittierern

Tue, 14 Jul 2026 11:02:13 +0800

Bessere Heizleistung, schnellere Fritteusen: Warum wir Infrarotkeramik verwenden
Wenn Sie eine intelligente Küche bauen, wissen Sie, dass die Software der einfachere Teil ist. Das eigentliche Problem liegt im Hardware-Teil. Man kann zwar die intelligenteste KI der Welt haben – doch wenn das Heizelement fünf Minuten braucht, um auf einen Befehl zu reagieren, gibt es ein Problem.
Deshalb haben wir uns für hochpräzise Infrarotkeramikheizer entschieden.
Herkömmliche Heizelemente sind langsam. Zuerst wird das Öl erhitzt, anschließend erhitzt das Öl wiederum das Essen. Es handelt sich dabei um ein Zwischenstadium. Unsere Keramikheizer umgehen dieses Problem – sie nutzen Strahlungswärme, um das Essen direkt zu erwärmen.
Es geht wirklich schnell.
Sobald der Controller dem System den Befehl gibt, die Temperatur anzupassen, erfolgt die Temperaturanpassung fast sofort. Man muss nicht warten, bis die Konvektion ihre Wirkung entfaltet.

Backofen IR Heizgerät für Wärmestrecken

Thu, 18 Jun 2026 03:30:00 +0800

Wenn der Betrieb hoch ist, kann sich der Ofen nicht leisten, langsam auf die gewünschte Temperatur zu kommen. Jede Minute Wartezeit bedeutet eine verlorene Minute bei der Zubereitung der Gerichte. Uneinheitliche Temperaturen im Ofen führen zu ungleichmäßiger Kruste und zu fehlgeschlagenen Backvorgängen. Wir haben den Baking IR Heater entwickelt, um diese Verzögerungen zu verringern und eine bessere Kontrolle über die Temperatur zu gewährleisten.

Der Kern des Geräts besteht aus einem Infrarotelement, das für eine schnelle Reaktion ausgelegt ist. Zudem gibt es eine „Wärmebrücke“, die die Energie direkt in die Backkammer leitet – anstatt sie im Umgebungsluftstrom zu verschwenden. Man spürt den Unterschied am Thermostat – und sieht ihn auch im Produkt. In wenigen Minuten erreicht der Ofen die volle Betriebstemperatur, anstatt erst nach vielen Minuten. Die eingestellte Temperatur bleibt konstant, sodass es keine heißeren oder kälteren Stellen mehr gibt.