الطابور يزداد طولًا، وفرن الشواء يعمل ببطء. فترة التسخين المسبق تؤدي إلى تأخير في عملية الخبز، كما أن النقاط الساخنة على سطح الحجر تؤدي إلى تفاوت في...

في المطبخ المزدحم، يتعرض فرن الشواء لضغوط كبيرة. يجب أن يكون الفرن ساخنًا قبل وضع العجين فيه، كما يجب أن يظل الفرن ساخنًا طوال فترة الخبز، حتى لا...