Краще нагрівання, швидкіша обробка їжі: чому ми використовуємо інфрачервоні керамічні нагрівачі
Якщо ви створюєте „розумну“ кухню, то знаєте, що програмне забезпечення – це проста частина. Справжня проблема полягає у апаратній частині. У вас може бути найсучасніший ШІ у світі, але якщо елемент нагріву потребує п’ять хвилин, щоб відреагувати на команду, це стає проблемою.
Саме тому ми обрали високоточні інфрачервоні керамічні нагрівачі.
Традиційні елементи нагріву працюють повільно. Вони спочатку нагрівають олію, а потім олія нагріває їжу. Це система з посередником. Наші керамічні нагрівачі уникають цього – вони використовують інфрачервоне випромінювання для прямого нагрівання їжі.
Це швидко. Дуже швидко.
Коли контролер дає команду на зміну температури, нагрів відбувається майже миттєво. Вам не доводиться чекати, поки конвекція виконає свою функцію.
Розроблено для складних умов
Будемо чесні: фритюрниці – це середовище з жорсткими умовами. Там жарко, є олія, і все це призначено для пошкодження пристроїв.
Ми загорнули наші елементи нагріву в керамічну оболонку не просто так. Це захищає філамент від крапель олії та окислення, тож вам не доведеться часто замінювати деталі.
Крім того, ми не пропонуємо однакові рішення для всіх. Незалежно від того, чи потрібна вам певна потужність чи особливі розміри для вашої фритюрниці, ми можемо це зробити. Ми також можемо змінити поверхневе покриття. Залежно від того, що ви готуєте, ви можете вибрати між швидким нагріванням поверхні чи глибоким нагріванням їжі.
Попередження
Цей тип нагрівання є дуже інтенсивним. Оскільки це високоякісна інфрачервона енергія, вона не лише готує їжу, але й може розплавити сусідній пластик чи пошкодити проводку, якщо не бути обережним.
Не ігноруйте захист.
Переконайтеся, що ваші датчики захищені, а проводи загорнуті у силіконові чи скловолоконні оболонки. Повірте мені, краще зробити це зараз, ніж потім мати проблеми з розплавленими друкованими платами.
Як перейти на нові рішення
Якщо ви все ще використовуєте старі аналогові системи, ці нагрівачі будуть чудовим способом модернізації без необхідності повного ремонту.
Поєднайте один з наших керамічних елементів нагріву з контролером PID та швидким термопарою – тоді неприємні коливання температури зникнуть. Ви будете отримувати однаковий результат щоразу, а олія буде служити довше, оскільки не буде ненавмисно перегріватися.