Yoğun iş yükü altında, fırının ısınması için beklemek mümkün değildir. Her dakika bekleyiş, siparişlerin hazırlanma süresinde kayba neden olur. Ayrıca, fırın içindeki sıcaklık dengesizliği de eşit olmayan kabukların oluşmasına ve siparişlerin eksik hazırlanmasına yol açar. Heat Bridge için geliştirdiğimiz Baking IR Isıtıcı sayesinde bu gecikmeler ortadan kaldırılır ve kontrol daha iyi sağlanır.
Isıtıcının çekirdeği, hızlı tepki verebilen bir kızılötesi elemandır. Bu eleman, enerjiyi boşa harcamadan doğrudan fırın odasına ileten bir ısı köprüsü ile birlikte çalışır. Termostat üzerinden farkı hissedebilirsiniz; ürün üzerinde de bu fark görülür. Sadece birkaç dakika içinde tam çalışma sıcaklığına ulaşılır, onlarca dakika beklemeye gerek kalmaz. Ayarlanan sıcaklık sabit kalır; böylece sıcak noktalar ve soğuk bölgeler artık sorun teşkil etmez.
Bunun sonucunda, tutarlı bir karamelleşme süreci elde edilir ve saat başına daha fazla ürün pişirilebilir. Bu cihaz, çok sayıda ürünün pişirildiği mutfaklarda büyük avantaj sağlar. Hızlı ısınma, ürünler arasındaki süreyi kısaltır ve böylece daha hızlı işlem yapılabilir. Sıkı sıcaklık kontrolü, tüm ürünlerin kabuk yapısını eşit tutar ve kısa pişirme süreleri de hassas malzemelerin zarar görmesini engeller. Fırının bekleme süresi azaldığı için enerji tüketimi de düşer. Ayrıca, odaklanmış kızılötesi ısı sayesinde mutfaktaki enerji israfı da en aza indirilir.
Kurulumu oldukça basittir; ancak ısı köprüsünün etrafında yeterli alan ve hava akışı olmalıdır. Voltaj ve bağlantı tipini fırının terminal bloğuna uygun hale getirin ve cihazın fırın modelinizle uyumlu olduğundan emin olun. Kızılötesi ışının taş veya tavalarla aynı hizada olacak şekilde montajı planlayın ve termostatın hızlı tepkilere ayak uydurabildiğinden emin olun. Zamanlamayı ayarlamak için birkaç kez test pişirme yapın, ardından ayarları sabitleyin.