Calor melhor, fritadeiras mais rápidas: por que usamos aquecedores cerâmicos de infravermelho
Se você está construindo uma cozinha inteligente, sabe que o software é a parte fácil. O verdadeiro desafio está no hardware. Você pode ter a inteligência artificial mais avançada do mundo, mas se o elemento de aquecimento levar cinco minutos para reagir a um comando, você terá problemas.
É por isso que optamos por aquecedores cerâmicos de infravermelho de alta precisão. Os elementos de aquecimento tradicionais são lentos: eles aquecem o óleo, e depois o óleo aquece os alimentos. É um sistema intermediário. Nossos aquecedores cerâmicos evitam isso. Eles utilizam calor radiante para aquecer diretamente os alimentos.
É rápido. Muito rápido.
Quando o controlador pede ao sistema para ajustar a temperatura, a mudança de calor acontece quase instantaneamente. Você não precisa esperar que a convecção faça seu trabalho.
Projetados para lidar com o óleo
Sejamos honestos: as fritadeiras são ambientes hostis. São quentes, cheios de óleo, e foram projetadas para danificar os objetos que lá estão.
Por isso, envolvemos nossos elementos de aquecimento em uma camada de cerâmica. Isso protege o filamento dos respingos de óleo e da oxidação, assim você não precisa substituir as peças a cada poucos meses.
Além disso, não trabalhamos com soluções “tamanho único”. Se você precisar de uma potência específica ou de dimensões especiais para se adaptar ao espaço da sua fritadeira, nós podemos resolver isso. Também podemos ajustar as camadas superficiais. Dependendo do que você está cozinhando, você pode escolher entre um aquecimento rápido na superfície ou um aquecimento que penetra profundamente nos alimentos.
Aviso importante
Esse tipo de calor é intenso. Como se trata de energia infravermelha de alta densidade, ela não apenas coze os alimentos, mas também pode derreter plásticos próximos ou danificar os fios elétricos, se você não tomar cuidado.
Não negligencie a proteção.
Certifique-se de que seus sensores estejam protegidos e que seus fios estejam envoltos em revestimentos de silicone ou fibra de vidro resistentes ao calor. Acredite em mim: é melhor fazer isso agora do que ter que lidar com placas eletrônicas danificadas posteriormente.
Mudando para o futuro
Se você ainda está usando sistemas analógicos antigos, esses aquecedores são uma ótima maneira de modernizar sua cozinha sem precisar reconstruir tudo do zero.
Basta combinar um dos nossos elementos cerâmicos com um controlador PID e um termopar rápido. Assim, as flutuações de temperatura desaparecem. Você obterá sempre uma cor dourada uniforme, e seu óleo durará mais tempo, pois você não vai superaquecê-lo acidentalmente.