주문이 몰려올 때는 오븐이 적절한 온도에 도달하기까지 시간이 너무 오래 걸립니다. 1분이라도 더 기다리는 것은 주문 처리 시간을 낭비하는 것과 같습니다. 또한, 오븐 내부의 온도가 균일하지 않으면 표면에 불균일한 껍질이 생기고 주문된 제품들이 제대로 조리되지 않습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 Heat Bridge가 장착된 Baking IR 히터를 만들었습니다. 이 장치는 반응 속도가 빠른 적외선 요소와 함께 작동하여 에너지를 주변 공기가 아닌 바로 굽는 공간으로 전달합니다. 그 결과, 온도 조절기에서도 차이를 느낄 수 있으며, 제품의 품질도 향상됩니다. 몇 분만에 최적의 작동 온도에 도달할 수 있으므로, 수십 분을 기다릴 필요가 없습니다. 설정된 온도가 일정하게 유지되므로, 서비스 중에 열이 집중되는 부분이나 차가운 부분이 발생하지 않습니다.
그 결과, 일관된 조리 결과를 얻을 수 있으며, 더 많은 양의 제품을 한 번에 조리할 수 있습니다. 이 장치는 다수의 오븐이 동시에 사용되는 혼잡한 주방에서 효과적으로 활용될 수 있습니다. 빠른 가열 속도 덕분에 제품들을 더 빨리 조리할 수 있습니다. 또한, 정확한 온도 컨트롤 덕분에 모든 제품의 표면 상태가 균일해집니다. 짧은 조리 시간 덕분에 섬세한 토핑들도 손상되지 않고, 바닥 부분도 잘 익습니다. 오븐이 대기 상태에 있는 시간이 줄어들어 에너지 소비도 줄어듭니다. 또한, 집중된 적외선 에너지 덕분에 주방 내의 불필요한 에너지 낭비도 줄어듭니다.
설치는 간단하지만, 적외선 요소 주변에 충분한 공간과 공기 흐름이 있어야 합니다. 오븐의 단자 블록과 맞는 전압 및 커넥터 유형을 선택해야 하며, 오븐 모델과의 호환성도 확인해야 합니다. 적외선이 돌이나 팬 위에 정확히 비추도록 설치해야 하며, 온도 조절기가 빠른 반응 속도를 견딜 수 있는지도 확인해야 합니다. 몇 번의 테스트 조리를 통해 적절한 타이밍을 찾은 다음, 그 설정을 고정시키면 됩니다.