Calor superior, freidores más rápidos: por qué utilizamos calentadores cerámicos de infrarrojos
Si estás construyendo una cocina inteligente, sabes que el software es la parte fácil. El verdadero problema radica en el hardware. Puedes tener la IA más avanzada del mundo, pero si su elemento calefactor tarda cinco minutos en reaccionar a una orden, entonces tienes un problema.
Por eso optamos por calentadores cerámicos de infrarrojos de alta precisión.
Los elementos calefactores tradicionales son lentos. Primero calientan el aceite, y luego el aceite calienta los alimentos. Es un sistema intermedio. Nuestros calentadores cerámicos evitan esto; utilizan calor radiante para calentar directamente los alimentos.
Es rápido. Realmente rápido.
Cuando el controlador le indica al sistema que ajuste la temperatura, el cambio de calor ocurre casi al instante. No tienes que esperar a que la convección haga su trabajo.
Diseñados para manejar la grasa
Seamos honestos: los freidores son entornos extremos. Son calientes, grasientos y están diseñados para dañar cosas.
Rodeamos nuestros elementos calefactores con una capa cerámica por una razón: protege el filamento de las salpicaduras de aceite y de la oxidación. De esta manera, no necesitas reemplazar las piezas cada pocos meses.
Además, no trabajamos con un único tamaño universal. Ya sea que necesites una potencia específica o dimensiones especiales para adaptarse al espacio del freidor, podemos lograrlo. También podemos ajustar las capas superficiales. Dependiendo de lo que vayas a cocinar, puedes elegir entre un calor superficial rápido o uno que penetre profundamente en los alimentos.
Un consejo importante
Este tipo de calor es intenso. Debido a que se trata de energía de infrarrojos de alta densidad, no solo cocina los alimentos, sino que también puede derretir el plástico cercano o dañar los cables si no hay cuidado.
No descuides la protección. Asegúrate de que tus sensores estén protegidos y que tus cables estén cubiertos con materiales resistentes al calor como silicona o fibra de vidrio. Créeme, es mejor hacerlo ahora que lidiar con una placa de circuito derretida más tarde.
Cambiando a los sistemas modernos
Si todavía utilizas sistemas analógicos anticuados, estos calentadores son una excelente opción para modernizar tu cocina sin tener que reconstruir todo desde cero. Combina uno de nuestros elementos calefactores cerámicos con un controlador PID y un termopar rápido, y esos molestos cambios de temperatura desaparecerán. Obtendrás un color dorado uniforme cada vez, y tu aceite durará más tiempo, ya que no se sobrecalentará accidentalmente.